正文 用牛奶自制超简单奶糖 方法简单易懂 句子 V管理员 /昨天 /1 阅读 1113 1、准备好需要的材料。 2、将8克白砂糖倒入蛋清。 3、打发成鸡尾状。 4、剩下的22克细砂糖,水,盐倒入锅中,煮沸。 5、加入水麦芽混合均匀。 6、搅拌加热,沸腾时注意测温。 7、136度,糖开始成焦糖色,停火. 8、迅速加入打发的蛋白,快速打发,搅拌均匀。 9、加入黄油和炼乳,慢速搅拌均匀。 10、加入牛奶,搅拌均匀。 11、倒在不粘布上,反复折压。 12、搓成直径约1.5厘米的长条。 13、切成长约3厘米的段。 14、包上糖纸,密封保存。